多めのごま油で鶏ひき肉を炒める。 ひき肉をフライパンからあげる。 ごま油をフライパンに足し、唐辛子、干しエビ、ニンニク、ねぎを炒めて香り付け。 丼にすり胡麻を入れ、熱した油で練る。 トウバンジャンとかてんめんじゃん、醤油で味付けする。 うどんと…

今日のお弁当：大根と水菜のサラダ中華風(醤油、酢、ごま油)、プチトマト、韮玉ホットサンド(韮、卵、マヨネーズ、マスタードを混ぜてレンジでチン。チーズとパンでバウルー)、苺。 苺が安かった〜。明日はホームベーカリーで苺ケーキを作ってみよう。

山田宏巳【著】日本文芸社 【bk1/amazon.co.jp】 旬感パスタ（春のパスタ（甘い葉玉ねぎの辛いパスタ；春キャベツと生ハム ほか）；夏のパスタ（トロトロ焼きなすと新しょうがのバヴェッテ；ひき肉と加茂なすのマーボー風 ほか）；秋のパスタ（さんまとフェ…

今日のお弁当：鯛めし、韮と椎茸の卵とじ、蒸しキャベツの血液さらさらたまねぎドレッシング和え、プチトマト、リンゴ。ちょっとボリューム不足。 初めてスーパーカメリアでホームベーカリー。プレーンなミルクパン。うん、確かにちょっと感心した。真っ白け…

奥薗寿子【著】講談社 【bk1/amazon.co.jp】 毎日の食卓にきっと役立つ野菜や乾物の料理が超・盛りだくさん。ＴＶ・雑誌でおなじみの「おくぞのレシピ」が大集合。 １ おくぞの流野菜料理２０８品！（いんげん；枝豆；オクラ；かぶ；カリフラワー ほか）；２…

ライクレン，スティーヴン【著】；高山真由美【訳】アーティストハウスパブリッシャーズ；角川書店〔発売〕 【bk1/amazon.co.jp】 スープ、サラダ、メインディッシュ、デザートまで、グリルひとつでフルコース！家庭でも作れる画期的なアイデア満載。 肉料理…

講談社のお料理ＢＯＯＫ 加藤千恵【著】講談社 【bk1/amazon.co.jp】 本書は著者の洋菓子教室の基礎クラスで教える１９のレッスンを可能な限り再現したお菓子作りのバイブル。コツやポイントもこれ以上ないほど丁寧に説明している。数あるレシピの中から絶対…

今日のお弁当：鯛めし、冷凍鳥から揚げ、キャベツと椎茸のいため、ネギのお浸し、プチトマト、リンゴ。 鳥ソテー作ったら、チーズ臭くて没(´・ω・｀)。金曜日に使うつもりで解凍して、週末も冷蔵庫入れっぱなしだったからなあ。勿体無い。 ネギのお浸しは鯛…

小嶋ルミ【著】文化出版局 【bk1/amazon.co.jp】 焼きっぱなしのシンプルさだからこそ食感にも個性があって、余韻まで心地いいお菓子。 スポンジケーキ；パウンドケーキ；サブレ；スコーン；シフォンケーキ；フィナンシエ；チーズケーキ

鯛きしめん、ホームベーカリーうどん

読売で取り上げられたそうな。

今日のお弁当：マグロの血合いのカレー(マグロの血合い、ジャルフレージー、たまねぎ、にんじん、セロリ、しいたけ、エリンギ、ガルバンゾ)、蒸しかぼちゃ、にらのおひたし、冷凍栗、おからブリオッシュ。 昨日焼いた卵2個のブリオッシュが奇跡のようにおい…

学習研究社 板木利隆；木嶋利男；根本久【監修】 【bk1/amazon.co.jp】 ベビーリーフミックス、ルッコラ、レッドマスタード、空心菜、イタリアントマト、ズッキーニ、エゴマ、スープセロリなど、ニューフェイス野菜をはじめとする４２種類の野菜の育て方。と…

昨日アボカド1個68円だったので。おとついは98円だったのよね。粘り勝ち。昨日も今日もアボカドパスタ。お昼はアボカドホットサンド! って、フライパンに錆が!! うわー、1日油塗り忘れただけで、天罰覿面……。ショック!! 磨かねば……。

堀江ひろ子【著】ブックマン社 【bk1/amazon.co.jp】 一家に一冊、台所の常備本。冷凍・解凍・保存の知恵を満載！食品の無駄を防いで家計も大助かり。肉・魚・野菜だけでなくハム、きのこ、おからも冷凍、ハンバーグ、カレー、シュウマイもアレンジ、さっと…

今日のお弁当：秋刀魚のトマト煮(秋刀魚、玉ねぎ、ブロッコリーの茎、ニンジン、大根、ナス、ガルバンゾ、トマト缶)、春菊のおひたし、ジャム塗りパン、リンゴ。 パンは水分がおちついていて、結構いい感じになった。良かった。腹持ちを期待。 秋刀魚は58円…

セリグソン，スーザン【著】；市川恵里【訳】河出書房新社 【bk1/amazon.co.jp】 パリっとした皮のバゲット（フランス）から、共同パン窯で焼かれる何百ものパン（モロッコ）、史上最強・米軍の「完璧な」パン（アメリカ）まで。パンと旅をこよなく愛する著…

うーん、初めておいしくないパンを焼いてしまったかも。普通に膨らんで、見た目も普通、きめも細かいんだけど、水を絞りきれていない布巾のような。生地が水を含みすぎているような気がする。ふんわり軽やかじゃない。おからや豆の味はしない。とりあえず、…

藤清光；中山美鈴【著】農山漁村文化協会 【bk1/amazon.co.jp】 これぞ、梅の魅力満喫の「目からウロコ」ワザ！びんに入れたまま干すだけでできる「びん干し梅干し」と梅料理。九州秘伝の万能調味料「梅酢みそ」。マヨネーズなんかメじゃないヘルシーさ。“つ…

今日のお弁当：カレー、蒸しキャベツサラダ、ナスのおひたし、パン、リンゴ。 今度のパンはカメリア。イーグルよりも上品な感じ。きめが細かくてふわふわ。よく膨らんだ。んだけど、もっと野生っぽい味が好みなので、単体で食べるにはちと上品すぎる気もする…

今日のお弁当：サブジ風カレー(鶏手羽、紫玉ねぎ、ニンジン、大根、さつまいも、まいたけ、しいたけ、なす、ブロッコリーの茎、ガルバンゾ、ニンニク、生姜、ヨーグルト、クミン、コリアンダー、ターメリック、ナンプラ、ジャルフレージー)、春菊のおひたし…

今日のお弁当：鶏おからバーグ、ナスのお浸し、冷凍ハッシュドポテト、キャベツとまいたけとブロッコリーの炒め、レーズンパン。 今度の粉はレジャンデール。イーグルよりも断然好み! 小麦粉の薫り高い、田舎っぽい味がする。レーズンと勝負しても負けてない…

風邪気味だから。塩ごま油、にんにく醤油、生姜醤油のフルコース。ウマー!! 給料日だしね(いくらもらったのか知らんけど)。

今日のお弁当：フレンチトースト、鶏手羽元のトマト煮(鶏手羽元、セロリ、ニンジン、玉ねぎ、ニンニク、しめじ、トマト缶)、レンジ蒸しかぼちゃ、きゅうり、りんご。 昨日、食品の買い物をサボったので(八百屋には行ったのだが、食指が動かなかったので、何…

ついにしてしまいました……orz。ナショナル自動ホームベーカリーSD-BT103-W送料税込み15,300円。いいんだ。これで日々が楽しくなるのならば。 うへっ!! 1時間半後には売りきれてる。早い。注文して良かった。と思っておこう。わくわくするなあ。 えっと、多慶…

今日のお弁当：根菜の煮物(イカ飯の煮汁(冷凍解凍)、大根、ごぼう、しいたけ、いんげん)、かぼちゃ、きゅうり、プチトマト、パルメザンチーズ入り卵焼き、リンゴ。 下手するとたんぱく質抜き弁当になりそうだったよ。イカの煮汁のおかげで、たんぱく質っぽさ…

白夜ムック 上田 まり子, 橋本 浩, 松本 千恵 (写真), 坂巻 正志 (イラスト), なかだ えり 白夜書房 【amazon.co.jp】 ホームベーカリーの決定版！最初のパン作りここからはじめてみませんか？使いこなすほど、どんどん愛着がわくホームベーカリー。おいしい…

大ショック……。いつも牛スジ60円で買っていた肉屋さんが、80円に値上がりしていた……orz。肉は100g70円まで!が一つの区切りなので(気分的に)、すごすごと退散。 というわけで、スーパーで鶏買いまくり(手羽元48円、ムネ58円)。 今日のお弁当：鳥のさっぱりこ…

桜井莞子【料理】成美堂出版 【bk1/amazon.co.jp】 干ししいたけやひじき、切り干し大根などの乾物は、昔から日本の家庭料理には欠かすことのできない食材である。乾物は日本のスローフードともいえる。健康的でおいしい乾物料理のもどし方から乾物の基本料…

荻野恭子【著】東洋書店 【bk1/amazon.co.jp】 ロシア人たちの暮らしぶりは、まさに『心の癒し』や『スローフード』そのものです。自分の生活は自分で守るロシア人の精神は、多くの日本人が見習いたいものです。本書は、このようなロシアの素朴な家庭料理を…