『糖尿病のためのダイエット・フレンチ・レシピ』

島静代【著】ソフトバンククリエイティブ
【bk1/amazon.co.jp】
身近な材料で簡単に作れるヘルシー・フレンチのフルコース！「日本初の女性シェフ」が、闘病体験から生みだしたおいしくやせるための究極の美食レシピ５５点を収録。
おもてなしにもぴったりで低カロリー　オードブル；おいしいだけでなく、見た目も華やか　卵料理とサラダ；バランスのとれた食事のために　スープ；塩分ひかえめ、素材の持ち味を発揮させる　魚介料理；低カロリーだけど、大満足の食べごたえ　肉料理；バランスのとれた食事のために　パスタ、ご飯もの；甘さひかえめ、リッチな味　デザート；身近な材料が大変身！　乾物を使ったフレンチ