『和の素材でイタリアン―９４皿のニッポンとイタリアの楽しくおいしいドッキング』

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講談社のお料理ＢＯＯＫ 片岡護【著】講談社
おなじみ食材で作る日本人のためのイタリア料理の本。和食党の片岡流ヘルシーイタリアン新作レシピ９４点。
和の野菜の滋味を味わう；和の香りと遊ぶ；そば粉にはまる；あえる、ということ；熱々ｖｓ．冷や冷やシャキッ！ｖｓ．くたくた；さもない食材で作る和風イタリアン；安い素材でピンの味を味わう；片岡家の和食；基本のフォンとソース