『ペンギンごはんとおいしい石ラー仲間』
辺銀暁峰；辺銀愛理【著】主婦と生活社
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4391133091/zabon-22/
今回はペンギン家の食卓を、春夏秋冬と季節で追ってみた。島野菜などの食材はできるだけ旬のものを使って、レシピには島人に教わった料理、愛理のおふくろさんたちの味、食堂メニュー、ふるさと中国・西安のごはん等々。さらに、石ラーをかわいがってくださる料理界の方々のレシピもいただきました！ちょっと変わった顔ぶれかもしれないけれど、まぜまぜチャンプルーが“ペンギンごはん”。あくまでペンギン家の目線で区切ったもの、レシピは目安程度にして、自分の好きなやり方や味でお試しあれ。
島バナナを食べる→南の島に住む―はじめの言葉にかえて；春ごはん―海から山からお恵みいただく。（海の恵み―海藻採り；山の恵み―新芽採り ほか）；夏ごはん―ほてりを冷ますシンプルごはんはママの味（ニガナ＋長命草＋ゴーヤー島豆腐ソースサラダ；ペンギン家のドゥルワカシー ほか）；秋ごはん―ペンギン一家中国西安へふるさとごはんを食べに行く。（秀娥ママは粉先生；粉もん石垣島バリエ ほか）；冬ごはん―ゆる〜く鍋ほっこり保存食（カマイのだんご鍋；ぬか漬け／レンコンのチャン／長命草とセーイカの天ぷら ほか）
辺銀暁峰：中国・西安出身。映画監督チャン・イーモウのもとでスチールカメラマンを務めた後、東京出身で編集者として働いていた愛理さんと結婚。日本に帰化し、姓を「辺銀」とする。’９９年、島の食に惚れ込み、東京から石垣島へ移住。その後、「石垣島ラー油」を生み出し、島の中心街で「辺銀食堂」を営む。石ラーのおいしさは口コミで広がって全国に熱狂的なファンを得る。３年前に愛息・道くんを授かり、休業中だった食堂が今冬再開予定
