2003-07-17 『くさいはうまい』 book 小泉武夫【著】毎日新聞社 【bk1/amazon.co.jp】1,500 発酵の神秘を追って東奔西走、いつの間にか世界中の臭いものを食べ歩くことに…。“発酵仮面”こと小泉武夫のにおい立つエッセイ。 滋養たっぷり物語(発酵の神秘;甘酒;味噌 ほか);くさいはうまい(臭い肉、臭い酒;虫も臭かった;チーズは猥褻である ほか);におい文化の復権(世界中の臭いものを食べ歩く;においと健康の相関関係;におい文化の復権 ほか)